Početna / Life Style & Gastro / Lignje na saft

Lignje na saft

Pripremili smo jedno vrlo ukusno i jednostavno jelo. Baza umaka je povrće: rajčica, svježa paprika, mrkva, celer, korijen peršina, crveni luk i češnjak. Posoljeno povrće pirjati na laganoj vatri, zatim dodati malo vode i kuhati na jačoj vatri. Kada je povrće kuhano, pasirati ga. Smanjiti vatru, dodati malo hladne vode i zatim narezane lignje. Potom dodati pasiranu rajčicu i začine: lovorov list, papar, crno vino, ružmarin po želji i kuhati oko pola sata. Kada lignje smekšaju dodati sitno nasjeckani list peršina i još malo vina koje treba zadržati svoj okus, zatim dvije žličice brašna kao zapršku, kuhati još dvije do tri minute i gotovo. Umak je sjajan, može se jesti s tjesteninom i parmezanom, ali odlično ide i uz žgance. Čaša crnog vina uz jelo pun je pogodak.

Dobar tek!

 

Mario Lovreković – Lovra

Moglo bi vas zanimati

Samoborski kraj i „Mlin iz bajke“

Samobor je smješten je na istočnim obroncima Samoborskog gorja (dio Žumberačke gore), na izlazu rijeke …

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *