Zanimljivo i sočno jelo prepuno različitih okusa. Baza je povrće (mrkva, svježa paprika, svježa rajčica, korijen celera, korijen peršina, crveni luk i češnjak) koje se pirja dok ne smekša, a potom se djelomično pasira. Tijekom pirjanja dodaju se sol i papar te začini po izboru, a zatim se dodaju mahune i mljeveno meso. Kada je smjesa gotova slaže se u vatrostalnu posudu u dva ili tri sloja, dok između slojeva ide vezivo od brašna, jaja i vrhnja za kuhanje.

Na vrh složenca složiti komadiće pancete i preliti s malo vrhnja. Jelo se peče na 180 °C oko 20 minuta, a zatim se poklopac vatrostalne posude uklanja kako bi se panceta zapekla i postala hrskava. Pripaziti da sva tekućina ne ispari tijekom pečenja bez poklopca.

Dobar tek!

Kuhar: Mario Lovreković – Lovra

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here