Kakve knedle želite? Sa šljivama, marelicama, vrhnjem, čokoladom,prezlom..

Autor:Miroslav Šantek

Pravi proljetni dan usred ljeta spustio se na Petrinju. Kiša se smjenjuje sa suncem, a terasa Gradskog kupališta na Kupi je prepuna ljudi. I mirisa slatke hrane.

Jedna friško osunčana Petrinjka sa tragovima morske soli na koži i njena zagrebačka prijateljica su dio mnogobrojne vojske ljudi koji žele probati nešto domaće i napravljeno po starinskim receptima – knedle. Probale su i sviđa im se.

Preciznije bi bilo upotrijebiti germanizam – knegle, kaže mi Kata Perković, predsjednica Udruge Đeram iz Dragotinaca – sela koje se nalazi duboko u zelenim prostranstvima Banovine, tamo gdje su stoljećima ljudi kad ljetno doba donese svoje prve plodove i sruši s drveta velike crne šljive zrele za upotrebu, pravili knedle. Ova stara receptura i običaj je ostao i do današnjih dana pa su tako uz Katu združene snage žena: Katarina Cvetanović, Katica Radošević, Nada Barić, Željka Kardašić, Marija Radošević, Branka Kardaš i Jadranka Šustić ispod zgrade sunčališta pripremile na stotine knedli napunjene šljivama, marelicama, vrhnjem, čokoladom, prezom ili samo sa šećerom.

Krumpir, brašno, domaća jaja, margarin, ulje se smiješa i napravi jedna velika lopta koja se kasnije razdvaja i puni se sa šljivama i marelicama, zatim se skuhaju i nakon toga ide preljev po želji.

Ova vrijedna i vrlo iskusna ekipa koja često priprema tradicijsku, domaću hranu na raznim lokacijama i manifestacijama je već poznata Petrinjcima i svi očekuju da se negdje pojave jer znaju da će se dobro najesti domaće klope. Ova knedlijada je dio njihovog projekta (najesen pripremaju pravljenje zimnice što će također biti vrlo zanimljivo), a danas su na kupalištu u sklopu Manifestacije Lovrenčevo u Petrinji – Ljeto u Petrinji u suradnji s B Group Petrinja organizirali ovaj mali Gastro Festival – Bakino slatko i tako ostvarili prvu petrinjsku knedlijadu.

Ukoliko Vam se svidio članak, lajkajte, dijelite, komentirajte...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here